大酱炒鸡蛋的做法东北窍门，虾酱鸡蛋怎么炒-百科大全

大酱炒鸡蛋的做法东北窍门，虾酱鸡蛋怎么炒

来源：时间：2022-11-08 09:19:05

(资料图片仅供参考)

大酱炒鸡蛋的做法，做好附图片？？

中午还刚做完，可惜吃没了！没图片了！口味做法因人而异，我平时做两种，简单的就把鸡蛋炒碎，加酱，加少量水，不放盐（酱够咸），拌热米饭吃！今天中午就是！好香啊！还有一种酱炒鸡蛋是和饭店学的:还是炒鸡蛋！不过先煎一张大蛋饼，稍微厚一点，再把酱、豆瓣（没有也行）、糖醋盐（少量）勾成汁，葱蒜炸锅后加黄瓜片胡萝卜片木耳爆炒，加入勾好的汁，加少量水，勾芡，盛出淋在蛋饼上，吃的时候夹碎蛋饼沾汁吃。这样也很好吃，而且有酱香还有点酸甜味，如果酸甜味比较重就变成鱼香炒蛋啦！不想放糖醋也可以啊！按照自己的口味改良吧！

大酱炒鸡蛋怎么做如何做好吃

材料鸡蛋，豆瓣酱，大葱做法1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。2、大葱切成大斜片。3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。

东北菜特色菜大酱炒鸡蛋怎么做？

主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。该答案来自中华美食网官方网站

尖椒大酱炒鸡蛋怎么做好吃

主料鸡蛋4个葱姜少许尖椒一个大酱适量鸡精少许尖椒大酱炒鸡蛋的做法步骤1. 尖椒洗净切段儿，鸡蛋打散备用，油热把鸡蛋摊好弄城小块盛出来，油热放葱姜，放尖椒翻炒，炒的差不多时候倒入鸡蛋块，放大酱少许水大火收汁，出锅放入鸡精少许即可。

尖椒土豆片大酱炒鸡蛋的做法

1. 将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用2. 大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用3. 将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋4. 另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋5. 最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可烹饪技巧1、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。2、鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑。3、我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴。

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