小茴香的功效与作用及禁忌，小茴香的功效与作用及食用方法-百科大全

小茴香的功效与作用及禁忌，小茴香的功效与作用及食用方法

来源：时间：2022-11-16 09:05:19

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茴香的功效与作用有哪些？

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。　　茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子热水冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。　　《中国典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

小茴香有什么药用价值

茴香除含有各种维生素外，芳香油含量较高，茎叶为食用部分，可用开水焯后凉拌或炒食，具有特殊香味。苍蝇惧怕茴香味，北京地区多用来做馅，尤其是夏季。茴香还有药用价值，根皮可吃，也是补品，有杀菌、健脾、开胃、消食和镇静作用。具有较强的抗病虫害能力，可作无公害蔬菜。

小茴香的营养价值

小茴香又名茴香、香子等，是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用。茴香的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。茴香性味甘、辛、温，有行气止痛、健胃散寒的功效，可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等病；茴香子性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等；茴香油有祛风的作用，在腹气胀时排出气体，减轻疼痛。故有调中和胃、理气止痛的作用。另据药理分析，茴香酮有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。

小茴香有什么功效，百克各种成份的含量是多少

小茴香的功效和作用有哪些呢，小茴香是一种非常常用的调味品，小茴香这种植物呢，它的茎叶部分具有芳香，一种香气，我们常常用它，比如说制作茴香馅的饺子、包子等等，这个茴香它起作用最主要的成分是里面的茴香油，这种茴香油它食入以后，能够刺激胃肠道的神经血管，一方面它能够促进胃和肠道的消化液的分泌，来促进食物的消化吸收，第二、它也能够促进胃肠的蠕动，从而排除胃肠积存的一些气体，因此它具有健胃、行气、消脾的一个功效。

小茴香煮水喝的功效新鲜茴香煮水喝好吗

你好，这个是可以的，不过有利有弊。利：1，散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2，行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。弊：美国一项调查表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变,并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等病变。

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