蒜泥茄子的蒜泥汁怎么调制，蒜泥茄子的家常做法-百科大全

蒜泥茄子的蒜泥汁怎么调制，蒜泥茄子的家常做法

来源：时间：2022-12-07 09:44:13

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蒜泥汁怎么做？

蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。

川式蒜泥汁的做法，川式蒜泥汁怎么做

川式蒜泥汁的制作材料：主料：酱油40克，冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，蒜泥30克，红油辣椒40克，味精4克，香油5克，葱花5克。川式蒜泥汁的做法：将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，浸泡1个月，去掉杂质；加入鲜蒜泥30克、红油辣椒40克、味精4克、香油5克、葱花5克调匀即成

经典蒜泥汁怎么做好吃

经典蒜泥汁做法：1、用蒜臼将大蒜捣成泥，过路中可以加小量的盐，方便快速捣成泥。2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。3、之后加上生抽，盐，糖，我用了糖粉。一点点儿就可以了。4、加上芝麻油，充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。5、充分拌均匀。

王将茄子蒜泥汁怎么做

使用食材制作主料：魔芋 200克荷兰豆 100克鸡胸肉 60克制作辅料：红辣椒 20克制作调料：橄榄油 1大匙香醋 1/2小匙白糖 1小匙香油 1/2小匙做法 1.鸡胸肉洗净，入凉水锅中煮熟。之后冲净沥干，撕成丝； 2.魔芋入沸水中煮一小会儿，然后捞出，冲净沥干； 3.荷兰豆撕掉老筋，洗净。入加有少许盐和油的沸水中煮片刻后捞出，过凉水后沥干。可以改一下刀；红椒洗净切丝； 4.所有材料放进大碗中，调入所有“调料”拌匀即可。 5.茄子洗净去皮（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏； [提示]去皮后的茄子蒸后口感更好。但茄子皮营养亦十分丰富，不要扔掉，可晒干后拿来炖肉吃。 6.大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 7.蒜泥中调入所有“调料”，成调味汁； 8.取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 9.蒸后的茄子口感软嫩，再淋上精心调制的蒜泥汁，鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。