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油酥饼的做法大全 山西油酥饼怎么做

食材明细面粉1000克鸡蛋3个油1勺小茴香1勺盐3勺酵母1匙五香口味煎工艺一小时耗时普通难度山西油酥饼的做法步骤1准备一公斤面粉，三个鸡蛋，小半碗油2少许酵母、盐用温水化开，将面粉、鸡蛋、油混合在一起，和成较软的面团，盖住醒四十分钟3碗中放入适量面粉，小茴香，盐4锅里倒入较多些油，烧热5泼入碗中，立刻搅匀，成油酥备用6面醒好后，至两倍大7面揉成光滑的团，再搓成长条状8切成小剂子9取一剂子，搓成条10擀成长片，抹上油酥11由上卷到下12口收在一边13收口朝底部，用手按下去14擀成饼状15电饼铛预热刷油，放入饼坯，再将饼坯上刷上油，盖住煎制16煎两分钟后，逐个翻面，盖住继续煎熟即可17色泽金黄18层次分明19香酥可口，还在等什么，快点动手做吧

油酥饼的做法

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精一、和面1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分钟。 二、做软油酥做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做的。锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可。三、做油酥饼1、先把面擀成大片（不要太薄，要不轻易漏出油酥），然后在上面抹上一层软油酥（量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢，就多抹点，怕胖的话就少抹点）2、把左边的面片向右折三分之一，把右边的面片向左折三分之一（这两步呢，看个人喜好，可以颠倒的哈）；3、再把叠好的面片向上折三分之一，再把叠好的面片的另外三分之一向下折好（这两步依然可以颠倒顺序哈）。、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再次抹上一层油酥，并从以便开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可。 四、烙饼饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试地下那面可以转动不，可以转动的话，就翻个面。这时候要小心哦，别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以出锅了。

油酥饼的做法大全图解

食材明细面粉250克温水170克色拉油10克面粉20克色拉油30克盐适量花椒粉适量五香口味其他工艺一小时耗时普通难度家常油酥饼的做法步骤1面粉加入温水搅拌成面絮。2再加入10克色拉油。3揉成光滑的面团静置15分钟。4醒置好的面团再次揉均匀。5把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。6在加入清油酥。7把清油酥均匀的抹在上面。8面皮上面翻下来。9然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。10再把两边对折。11也就是叠被子的方法。12再把叠好的面团擀成方形面饼。13锅中稍加一些油放入面饼。14一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。15加盖焖至水干。16在煎至两面金黄饼熟即好。

油酥饼怎么做好吃 家常油酥饼的做法

油酥饼步骤1油酥饼的做法大全酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大步骤2油酥饼的做法图解发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好步骤3起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌步骤4炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了步骤5这是炒好的油酥步骤6将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子步骤7将面剂子擀成牛舌状步骤8均匀的抹上油酥步骤9从上至下卷起，成卷状步骤10全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右步骤11醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长步骤12将长条盘起。成饼状步骤13全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的步骤14电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的步骤15油酥饼怎样炖电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃

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油酥饼的做法材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。2.再将奶油与水加入作法1中拌匀成团，分割为5等份备用。3.：1.将油皮材料中的沸水冲入中筋面粉内拌匀，再以冷调节面团软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至光滑不黏手，醒约30分后再分割为5等份备用。4.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成5等份备用。5.油皮压扁包入油酥，稍压扁后杆长再卷起，再次压平杆长卷起，杆卷二后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。6.取一份饼皮包入一份内馅，杆扁成直径18~20公分的大圆饼，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤约25分钟。