糖醋茄子怎么做又酥又脆，糖醋茄子的做法视频
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糖醋茄子怎么做好吃 糖醋茄子家常做法大全
用料主料茄子2个鸡蛋1个辅料植物油3汤匙辣椒3个食盐1/2茶匙番茄酱1包白糖1茶匙醋1茶匙蒜苔2根面粉50克水适量糖醋茄子的做法1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分2.蒜台，辣椒切丁3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味6.放炸好的茄子7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上出锅烹饪技巧茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。
糖醋茄子怎么做？
糖醋茄子的原料: 茄子500克，鸡蛋2个，面粉50克，水淀粉20克，猪油1．5千克，糖40克，番茄酱25克，麻油、精盐、味精醋、葱丁、蒜片、姜末各适量。糖醋茄子的做法:1)茄子洗净去皮，切成3．5厘米长、1厘米见方的条，拌人盐适量。2)用鸡蛋液加面粉搅成糊，放人茄条拌匀挂严。3)锅内放油，加热至八成热，把抓糊的茄条逐条放人油中炸至呈金黄色时捞出，控净油。4)另用锅放25克油加热后，用葱姜蒜炝锅，再放入番茄酱炒熟，倒人150克鲜汤，随之加入白糖、盐、醋等调好口味，汤沸时用水淀粉拢芡，芡熟时倒入炸好的茄条颠翻至挂满芡时，淋明油、麻油出锅装盘。糖醋茄子的特点:。茄子的营养价值茄子，一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种，性能相似。根、茎、叶、果实均作药用人药都用白茄，其实紫茄亦可用。 茄子糖醋茄子糖醋
糖醋茄子的做法，糖醋茄子怎么做好吃，糖醋茄子的家常
食材茄子600g胡萝卜适量盐适量青椒适量猪瘦肉适量鸡精适量姜适量糖适量陈醋适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1茄子去蒂洗净 2切条，撒一点盐 3猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁 4腌一段时间后，攥干水分 5撒适量面粉 6锅中放油，把茄条入油中炸 7炸表面金黄后，捞出 8锅中放底油，放胡萝卜丁炒 9加入瘦肉丁 10加入青椒丁，加适量姜蓉 11加五香粉 12加一大勺糖 13加适量陈醋 14放适量盐，再加人适量水 15加入适量水淀粉 16把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花小贴士茄子在炸的时候，容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了。
糖醋茄子怎么做 要详细步骤
1.材料：茄子（2条）大葱（1两）大蒜 盐 糖 醋 料酒 味精 水淀粉
2.步骤：先将茄子切成1厘米见方两寸长的条，大葱切段备用，大蒜拍碎;盐 糖 醋 味精调好汁备用
锅里放油烧至七成热，放大蒜扁出香味，茄子下锅倒点料酒炒一下，再放点清水一起焖，等茄子变软了放如调好的汁儿，葱段一起翻炒，最后用水淀粉收汁起锅。
糖醋茄子的做法步骤图，糖醋茄子怎么做好吃
将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配
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