酸辣粉丝汤的家常做法窍门，酸辣粉丝汤怎么做好吃-百科大全

酸辣粉丝汤的家常做法窍门，酸辣粉丝汤怎么做好吃

来源：互联网时间：2023-03-04 09:24:44

(资料图)

做法，酸辣粉丝汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法

酸辣粉丝汤步骤1.红薯粉提前用温水泡软备用。2.准备绿豆芽和千张备用。3.准备香菜和黑豆苗备用。4.准备油酥花生备用。5.牛肉丸和墨鱼丸备用。6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。7.粉丝泡软后沥水捞出备用。8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。

酸辣粉丝汤，怎么搞啊？

酸辣粉丝汤做法一：原料：粉丝2两（约80克）、肉丝4两（约160克）、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两（约80克）。调味料：豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。做法：1、粉丝用清水浸半小时，略剪短度；2、肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀；3、冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段；4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。备注：韭黄不用煮太久，否则失去香味而且会变韧。做法二：材料：山芋粉丝、花生米、黑芝麻、酸黄豆、辣椒油、醋、鸡精、香油、生抽、葱做法：1. 准备的料。2. 先用清水把粉丝泡软。3. 葱洗净切碎。4. 黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。5. 用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。6. 烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。7. 盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。小贴士：酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了

酸辣粉丝汤怎么做？

就是煮完粉丝后根据个人口味加醋加辣椒

酸辣鸭血粉丝汤的做法，酸辣鸭血粉丝汤怎么做

酸辣鸭血粉丝汤主料鸭血粉丝豆腐泡辅料干红辣椒花椒姜末葱末蒜末豆瓣辣酱酱油料酒胡椒粉醋1/3碗盐（可不加）香菜酸辣鸭血粉丝的做法步骤1.先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味2.将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末3.加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开4.放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋5.煮开后，盛出，放上香菜即可

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