皮皮虾刚死的能不能吃？如何挑选新鲜皮皮虾？
皮皮虾刚刚死了能吃吗
皮皮虾刚刚死了一般可以吃，但是要在其未发生腐烂、变质的前提下才可以食用，若出现臭味时，要禁止食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状，要适当食用，不可过量。
皮皮虾中丰富的氨基酸、蛋白质等成分，可以为机体提供日常生活中所必需的营养物质，其中含有一定的虾青素物质，可以对皮肤有一定的帮助作用，还含有锌、钙、镁等元素，可以为机体提供能量。
如何挑选新鲜皮皮虾
1、看眼珠：因为新鲜的的皮皮虾眼珠是青黑色的，则不新鲜的皮皮虾眼睛则不会那么亮，所以可以选皮皮虾的时候，可以观察一些眼睛的颜色。
2、看虾体：如果皮皮虾的虾体通体发青发亮，这说明虾比较新鲜，如果颜色暗淡，头比较软，爪子发红，则说明这个虾不太新鲜。
3、看肉质：用手掐一掐虾的尾部，尾部瓷实的虾肉，就比较丰满，比较新鲜，如果尾部发空，那么这只虾的肉就比较小。
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