烤牛蛙的做法大全，烤牛蛙有寄生虫吗-百科大全

烤牛蛙的做法大全，烤牛蛙有寄生虫吗

来源：互联网时间：2023-01-11 09:19:33

(资料图片)

烤牛蛙怎么做好吃

主料牛蛙：适量辅料盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒：适量具体步骤第一步牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉第二步牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味)第三步牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上第四步用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。，这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。第五步油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤

求教怎么烤牛蛙腌制方法和一些细节

展开全部烤牛蛙的做法5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串,每串穿2个待烤。烤制1、生火:先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制:将牛蛙串放在炉面上，刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

秘制烤牛蛙怎么做

盐适量牛蛙 2只黑胡椒酱烧肉酱秘制烤牛蛙的做法将牛蛙洗干净加料酒和黑胡椒酱腌制放入philip 空气炸锅 200度烤15分钟烤完刷烧肉酱、吃之前撒盐

求烤牛蛙的做法

准备材料：牛蛙 1只，油少许，辣椒粉少许，椒盐少许。一、第一步将准备好的牛蛙用清水清洗干净，如下图所示。二、然后在准备好的铁盘上铺好清洗好的牛蛙，刷上点油，如下图所示。三、刷油后在牛蛙身上撒上准备好的椒盐和辣椒粉，如下图所示。四、放入烤箱，温度设置200度，烤15分钟，如下图所示。五、20分钟后即可拿出烤箱，冷却一会烤牛蛙就已经做好了。