【资料图】
小茴香菜和枸杞叶能一起吃,小茴香常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”,其茎叶部分即茴香菜。茴香菜先用开水焯过,与枸杞叶一起炒着吃,有补血补肾、疏肝明目润肠的作用
茴香肉陷饺子、包子,茴香炒鸡蛋、茴香外面裹上面上锅蒸用蒜汁调着吃
盐腌制3天
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)
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