草帽饼图片，草帽饼怎么做又软又香-百科大全

草帽饼图片，草帽饼怎么做又软又香

来源：互联网时间：2023-05-03 09:17:33

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草帽饼怎么做

草帽饼的原材料; 面粉200克、鸡蛋2个、豆油30克、草帽饼的调味料盐5克草帽饼的制作方法： 1、面粉加水和蛋清和好，擀成薄片； 2、淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片； 3、锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。

草帽饼的做法

原料配方面粉1.1千克豆油250克精盐20克花椒面少许制作方法1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。　　2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。　　3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。　　4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。　　5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。

东北菜里的草帽饼怎么做

草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼口感香酥，而且还可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼。材料：低筋面粉220 克、猪油30克(植物油也可，猪油更加酥脆)、盐4克、温水125 毫升做法：200 克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用制作方法： 1、猪油、2克盐和20克面粉拌匀成油酥； 2、取一块面团擀开成长方形薄面皮； 3、把油酥拌匀涂在面皮上； 4、从面皮一端一正一反把面皮像折扇子般折叠起来，间隔为1 cm ，均匀拉长一些，盘成圆饼状，尾部捏紧，松弛15分钟； 5、面饼翻面把油酥的一面朝下，擀成大块的薄圆饼； 6、用平底锅慢火两面煎熟即可。

怎样做草帽饼才好吃，草帽饼怎么做

草帽饼的做法材料高筋面粉350克 3克盐，食用油少量温水做法1、3克盐用热水冲开，然后兑入凉水，调和成温水。2、面粉里倒入少量食用油，然后倒入调好的温水。3、一边倒水，一边搅拌，面团要和的软一些。4、面团放在盆里，盖上盖子，饧面30-60分钟。5、揉面摔打面团，然后揪成大小相等的面剂。6、每个面剂擀薄，然后抹油在面团上，擀成薄片。7、波浪式，面片叠起来，然后，以一头为中心，卷起来。8、把卷起来的面团擀平，如果有芝麻可以撒上芝麻。9、平底锅，如果不喜欢油，就不放油，小火把饼烙熟。10、一面起了硬皮，再翻面，烙的时候，饼鼓起来，就快熟了。