世界快讯:手撕牛肉的做法，手撕牛肉怎么做-百科大全

世界快讯:手撕牛肉的做法，手撕牛肉怎么做

来源：互联网时间：2023-05-03 09:23:12

(资料图片仅供参考)

手撕牛肉的做法，手撕牛肉怎么做好吃，手撕牛肉的家常

食材明细牛肉1000g沙姜5颗八角2颗草果1颗（需切开）香叶10片花椒5g十三香5g生抽3勺老抽1勺盐焗鸡粉半包糖1勺孜然粉适量辣椒粉适量蚝油1勺孜然口味炸工艺数小时耗时普通难度手撕牛肉的做法步骤1备好图中材料（牛肉选择纹路清晰的）2牛肉切大块，冷水放入姜和牛肉，煮开，煮5分钟即可捞出（白色的筋最好挑去，但是我刀工不好，而且家里刀太钝，就省略了）3煮好，回缩的牛肉，切成小条，再过一次清水，拧干水分4放入盐焗鸡粉，搅拌均匀5牛肉放入锅中，放入除孜然粉和辣椒粉外的所有调料6加入水，煮40分钟（我比较喜欢有嚼劲的口感，这个时间刚合适，如果喜欢吃软一些的，可以延长时间，或者改用高压锅）7煮好的牛肉，捞出，沥干水分8锅内放油，5分热后，倒入牛肉9炸至自己喜欢的酥软成度10捞出炸好的牛肉11趁热撒入孜然粉和辣椒粉，拍完照之后，才发现，忘记加入白芝麻了，加入芝麻更好吃呢12成品图13成品图14成品图

手撕牛肉的正宗做法，手撕牛肉怎样做才好吃的做法步骤

手撕牛肉的做法步骤1新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽1CM这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。2第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压12分钟即可。3乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕。4这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的时候再炸。5锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。6可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味

手撕牛肉怎么做?

手撕牛肉的做法有两种做法 1、买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。 2、牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条，放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天，放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右，捞出，用清水洗净，略凉干，放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可装盘，撒上椒盐、还要加上孜然粉，一定不要忘哦！！

手撕牛肉最正宗的做法，手撕牛肉如何做好吃

材料韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴做法1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

手撕牛肉如何做最好吃

步骤手撕牛肉的做法步骤11.牛肉顺文理切成大概1cm*1cm*5cm牛肉条手撕牛肉的做法步骤22.将八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、酱油（浸过牛肉一半）、酒、蚝油、姜，腌牛肉一晚。放高压锅（因为酱油和酒量多，我不另外加水）冒气响声后8-10分钟，捞出。手撕牛肉的做法步骤33.沥干水放油锅炸至微微变色，约三五分钟。捞出干锅加孜然粉、辣椒粉，炒香即可

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